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蒸發器是制冷機中的冷量輸出設備。制冷劑在蒸發器中蒸發，吸收低溫熱源介質（水或空氣）的熱量，達到制冷的目的。
蒸發操作的主要目的是：
（1）稀溶液的增濃直接制取液體產品，或者將濃縮的溶液再經進一步處理（如冷卻結晶）制取固體產品，例如稀燒堿溶液（電解液）的濃縮、蔗糖水溶液的濃縮以及各種果汁、牛奶的濃縮等等；
（2）純凈溶劑的制取，此時蒸出的溶劑是產品，例如海水蒸發脫鹽制取淡水。
（3）同時制備濃溶液和回收溶劑，例如中藥生產中酒精浸出液的蒸發。
工業上被蒸發的溶液多為水溶液，故本章的討論僅限于水溶液的蒸發。原則上，水溶液蒸發的基本原理和設備對其它液體的蒸發也是適用的。
今天黑龍江制冷設備廠家主要為您介紹關于直接蒸發式空氣冷卻器的知識。
直接蒸發式空氣冷卻器的運動狀態分有冷卻自由運動空氣的蒸發器和冷卻強制流動空氣的蒸發器兩種型式。
1、冷卻自由運動空氣的蒸發器：由于被冷卻空氣呈自由運動狀態，其傳熱系數較低。所以這種蒸發器被制成光管蛇形管管組，通常稱做冷卻排管。一般用于冷藏庫和低溫試驗裝置中。
2、冷卻強制流動空氣的蒸發器（又稱冷風機）：由于光管式空氣冷卻器傳熱系數K很低，為加強空氣側的換熱，往往需要在管外設置肋片以提高傳熱系數值。但是在一般情況下，設置肋管后因片距較小會引起較大的流動阻力，必須采取措施強制空氣以一定的流速通過肋片管族，以便于獲得較好的換熱效果。
循環式蒸發器：這種蒸發器中，制冷劑在其管內反復循環吸熱蒸發直至完全氣化，故稱做循環式蒸發器。循環式蒸發器多應用于大型的液泵供液和重力供液冷庫系統或低溫環境試驗裝置。
循環式蒸發器的優點在于蒸發器管道內表面能始終完全潤濕，表面傳熱系數很高。但體積較大，制冷劑充注量較多。
